Jagnięcina

Jagnięcina to mięso z jagniąt od 6 do 12 miesiąca życia. Jagnięcina jest mięsem bardzo wysokiej jakości jest delikatne, soczyste, łatwo strawne oraz zawiera bardzo dużo białka.

Mięso jagnięce ma bladoróżowy kolor, zachowuje kruchość i soczystość po obróbce termicznej. W smaku przypomina sarninę.

Zastosowanie jagnięciny

Jagnięcinę można przyrządzać na każdy sposób.

Smażyć - udziec, polędwiczki, łopatkę.

Piec - udziec z kością, żeberka

Dusić - łapatka, karkówka