Mięso z dzika

Mięso z dzika to jedno z najpopularniejszych odmian dziczyzny. Mięso z dzika jest soczyste, delikatne o zwartych włóknach, bardzo aromatyczne i posiada ciemnoczerwoną barwę. W przeciwieństwie do wieprzowiny hodowlanej posiada znacznie mniejszy udział tkanki tłuszczowej i jest bardziej jędrne i soczyste, a jego aromat wyraźnie się odróżni

 

• Schab bez kości - 89.00 zł / kg
• Polędwiczki - 99.00 zł / kg
• Mięso kl. II - 38.00 zł / kg
• Tusza (oskórowana) - 31.00 zł / kg

• Łopatka bez kości - 59.00 zł / kg
• Gulasz - 50.00 zł / kg
• Szynka bez kości - 69.00 zł / kg

• Karczek bez kości - 69.00 zł / kg
• Żeberka - 45.00 zł / kg
• Golonko z kością - 40.00 zł / kg

Zastosowanie mięsa z dzika

Szynka z dzika - jako pieczeń, bitki lub wędzona

Schab z dzika - klasyczne schabowe, pieczony w całości nadziewany śliwką, duszony